春天是“养肝黄金期”，5种养肝菜记得吃，养肝健脾，精神满满
春天来临，温度高了，风也渐渐大了起来，虽说吹得人很舒服，但这段时间，同样是肝火最旺的时候，肝火一上来，浑身都觉得不舒服，特别是中老年人，体质比年轻人差，烧得人难受。
(资料图)
因此，春天养肝是关键，春天是“养肝黄金期”，无论有钱没钱，无论有多忙，都别忘了“养肝”这件事。养肝，建议多吃“养肝菜”，下面就给大家推荐5种，养肝健脾，精神满满过春天。
一、菠菜
菠菜，其中维生素、铁元素等，都是较为丰富的，春天吃菠菜，对身体很好，养肝护肝的效果也不错哦。
【菠菜炒鸡蛋】
食材：菠菜、鸡蛋、大蒜、蚝油、盐、鸡精
菠菜的根去掉，虽说很多人爱吃，但是我们家不喜欢，清洗干净切几刀。鸡蛋打散在碗里，加盐搅散，大蒜切片。起锅烧油，先把鸡蛋炒熟盛出来，再往里面添上少许油，先将蒜片爆香，再把菠菜倒进去，翻炒片刻，炒软后倒入鸡蛋，加蚝油、盐、鸡精调味后，即可。
二、韭菜
韭菜，是养阳的好东西，春季的韭菜，也是最鲜美的，营养丰富，常吃对肝脏好处多多，男女老少都受益。
【韭菜鸡蛋饼】
食材：韭菜、鸡蛋、粉丝、面粉、盐、五香粉、鸡精、香油
1、面粉和温水混合，和成面团后，醒发半个小时。韭菜洗净后切碎，鸡蛋搅散后，倒在锅里炒熟，凉透备用，粉丝泡软后，切碎。
2、韭菜、鸡蛋、粉丝放在一块，加盐、五香粉、鸡精、香油，将其充分搅拌。醒发好的面团，分成大小差不多的剂子，每一个都揉圆，擀成薄薄的饼皮。在上面放上馅料，再来一张饼皮，盖在上面，按压紧实。锅里倒油，烧热后放进去，两面煎到金黄，出锅。
三、黄豆
黄豆，看似不起眼的东西，实际上其中含有多种氨基酸、矿物质、蛋白质等，它对肝脏的保护作用，也是极好的。
【黄豆豆浆】
食材：干黄豆、冰糖/白糖、水
干黄豆，洗净之后进行泡发，将其泡在水中数小时，再捞出来倒入破壁机。再往里面放入冰糖或者白糖，加上适量的清水，开始打豆浆。打好后的豆浆，基本上无残渣，直接倒出来喝就可以啦。
四、胡萝卜
胡萝卜中，含有大量的胡萝卜素、维生素等，它有着很好的抗氧化效果，并且多吃点胡萝卜，还有着护肝、助肝排毒的作用。
【菠菜胡萝卜拌粉丝】
食材：菠菜、胡萝卜、粉丝、大蒜、花椒、熟芝麻、盐、白糖、生抽、香醋、食用油
1、菠菜切段，胡萝卜切丝，粉丝泡软，大蒜切末。锅里烧水，水开加上菠菜、胡萝卜、粉丝，分别焯水后，捞出来。
2、将其盛在一个碗里，蒜末、熟芝麻倒在里面，起锅烧油，加上花椒炸出辣椒油后，把花椒捞出来，将热油浇在蒜末、熟芝麻上。最后放盐、白糖、生抽、香醋调味后，端上餐桌开吃。
五、黑米
黑米，是对肝脏很好的东西，有着补血益气、养肝健脾等效果，其中维生素、微量元素等都很丰富，常吃对肝脏好处还是很多的。
【黑米粥】
食材：黑米、大米、糯米、冰糖
这三种米，淘洗干净之后，全部倒在锅中，然后往里面加上清水或者开水，用开水煮的话，速度会更快。大火煮开后，调为最小火，继续煮1个小时这样，直至黑米煮烂，就可以开喝了。
