作为出菜中国人，大家都知道蛤蜊是一种可口的海鲜，见到它的最后形态，一般是这个色香味俱全的可人模样。
然而，比把它们一锅烧还残忍的事情，居然在波兰发生了，不禁让人感叹，人类真的是最可怕的动物。
(资料图片仅供参考)
由于蛤蜊天生自带的环保超能力，在欧洲，贝壳也要打工！而且是自带住房打工！
这一群特殊的蛤蜊，实在背负了太多太重的任务，它们的使命，是保卫全国自来水的安全。
这事儿，听起来可能有点离谱，但事实上，波兰的自来水处理厂真的雇佣了8只蛤蜊来监测水质——类似于“负责鹤顶红的品鉴”。
而且这些蛤蜊都有名字，其中一只叫胖凯茜（Fat Kathy）的，还有自己的推特账号，还拍了自己的同名纪录片哦。
众所周知，蛤蜊非常敏感，只在进食时稍微张开贝壳，一个小时内，一只蛤蜊就可以过滤并分析1.5升水的质量。
由于它们只生活在完全干净的水域，需要清洁、富含氧气且物理或化学杂质含量低的水才能茁壮成长，如果感知到任何杂质，它们就会立刻关闭贝壳。
针对这种特性，华沙水务公司用心挑选了8只精英蛤蜊，为全国的自来水安全保驾护航，全国800多万人的生活和健康都取决于它们。
那么，蛤蜊们具体是如何工作的呢？
波兰的水处理厂将8只蛤蜊放入特制的容器中，通过管道将自来水引入这些容器。自来水的质量将直接影响这些蛤蜊的生活状态。
一旦蛤蜊感知到有毒物质，它们会立即关闭贝壳，触发报警系统，自动切断对城市的供水，使水处理厂能够迅速找出问题的根源并进行处理。
胖凯茜早已成了一只波兰名蛤，她的特账号时常发布关于水质监测和环保方面的信息。
通过胖凯茜，越来越多的人们开始关注自来水安全问题，这也让波兰的水质保护工作得到了更多的支持和关注。
使用蛤蜊作为水质监测工具无疑是一种富有创意的方法，这种融合了最新生物科技的全自动阀门，具备毒物自动检测功能，而且做到零碳排放，运营成本极低。
但也有人质疑，生物工程，原来就是请生物做工程，还白嫖？！它们8个，又不是一天24小时开张，它们如果想休息或者遇到危险，不就关门了吗？
这还不简单，那今晚就多一个菜呗。
不是，它们8个是并联，不是串联，偶尔有一两个摸鱼，影响不大，如果四只贻贝同时关闭，系统才会自动关闭。
还有人说，它们8个是一直这样干到死吗？万一有谁突然挂了怎么办？
不用担心，蛤蜊的自然寿命长达50年，而且，为了防止蛤蜊适应被测试的水，它们只工作三个月。服务期满后，它们被送回它们原来所在的水域，并被科学家标记，以免再次捕捉到同样的蛤蜊，重复服役。
看到蛤蜊退休后没有被辣炒再就业，愧疚感果然是少了一些呢。
除了波兰，美国明尼阿波利斯也在使用这种方法，那里有12只贻贝在负责同样的工作。
亿万年来，水对文明的演变都至关重要，因此 人类投入了无数的金钱和时间来开发配水系统。
罗马人建造了巨大的输水管道，输送数百英里的水；古埃及人建造了灌溉沟渠；维多利亚时代的人建立了由大型蒸汽机提供动力的复杂水管网络。
现在借助现代科学技术，工程师可以分配大量水并定期检查水质，同时寻找危险的毒素和病原体。
然而，这种测试可能很耗时，而且很少允许实时控制水的分配，这意味着进入供水系统的毒素可以在测试确认之前到达消费者嘴里！
更糟糕的是， 恐怖主义面临的日益增加的威胁也引发了人们对 通过污染供水对人口进行大规模袭击的担忧。
但蛤蜊不一样，它能够对水质的变化做出快速反应，用自己最原始的生物本能与计算机网络一起工作，共同获得对城市供水的控制权。
但依然没有计算机可以替代这些超级敏感的贝类，它们比标准的毒素检查科学测试要快得多，这也使它们成为实时测试的宝贵工具。
多么神奇呀，大自然用了 40 亿年来完善生命，所以，充分利用这一点非常有意义。与其尝试创建超快的电子传感器来对实时变化做出反应，不如将磁铁附在蛤壳上更便宜、更有效。
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